中华五千年 > 今日要闻 > 时尚 > 重温粽子DIY 实惠过端午

重温粽子DIY 实惠过端午

    】【收藏此页】【打印此页】【关闭

  

    记者近日走访发现,不少超市、食品店均推出粽子销售专柜,由于绿豆等原料价格大幅上涨,今年粽子上市价格比去年微涨一到三成。有商家表示,随着端午的临近,粽子的价格有望打折。

  据悉,近两月受绿豆减产、天气恶劣等影响,绿豆的价格从3元/斤暴涨至15元/斤,让人望“豆”兴叹。绿豆是传统粽子中一种重要材料,其涨价也导致今年粽子价格比去年有所上调。记者走访多间超市了解到,粽子涨价的幅度并不太高,平均涨幅为一到三成。

  如果觉得粽子的价格贵了,不妨重温DIY一下,其实粽子并不难做,即使没有经验,也可轻松做出好味道的粽子。

  用料:粽叶半斤(250克),糯米一斤(500克),五花肉一斤(500克),绿豆一斤(500克,去皮),五香粉五克,胡椒粉三克,味精两克,盐三克,食用碱水四滴。

  做法:1.先将粽叶放置锅里与凉水同煮开(加两滴食用碱水),然后用凉水泡一天后洗净待用;2.洗好糯米泡一天,再用盐、味精、花生油、食用碱少许腌制半天;3.绿豆去皮,用凉水泡边用手搓,绿豆皮自然就能脱落了,之后放水煮半生熟;4.五花肉切块,放入味精、五香粉、胡椒粉盐腌制一天。以上用料备好就可以包粽子了。包时注意要一层糯米一层绿豆中间放五花肉,再放一层绿豆一层糯米,包好放高压锅压半小时,关火焖40分钟即可吃。