苏菜—无锡肉排

　　【原料】 猪肋排、绍酒，姜，葱、卤汁

　　【做法】 将猪肋排焯水，加入绍酒，姜，葱，红曲米走红，炒锅上火，将葱，姜煸香，放入肋排，烧至酥烂，收浓卤汁装盘。