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苏菜—枣香丝糕

中华五千年 2007年11月22日22:13 (来源:中华五千年)
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  主料:玉米面350克、面粉150克

  辅料:小枣175克、白糖100克、鸡蛋4个、泡打粉、蜂蜜

  烹制方法:

  1、取一容器,放入玉米粉、面粉,加适量蜂蜜和泡小枣的水搅拌均匀,再放入适量泡打粉和清水调成糊状;

  2、将鸡蛋打入碗中,放入白糖一起搅拌,搅匀后倒入面糊中再搅拌均匀,放入小枣;

  3、坐蒸锅点火,水沸后将拌好的面倒入屉内(底下抹油或者垫上湿布),上笼蒸20分钟左右即可,出锅后切成块摆盘即可。

  特点:味甜松软,有浓郁的小枣香味。