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苏菜—冬瓜菊

中华五千年 2007年11月22日22:15 (来源:中华五千年)
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  原料:
  冬瓜,胡萝卜,番茄酱,吉士粉,绵白糖,精盐,色拉油,味精,面粉,淀粉。
  制作:
  冬瓜去皮剞上十字花刀,用盐水浸泡至软,拍上吉士粉、淀粉、入油锅炸熟。胡萝卜切成细末,撒在花的中间作花蕊。番茄酱放入锅中,制成芡汁淋在冬瓜菊上。

  特点:
  形似菊花,口味酸甜。