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苏菜—松子鱼米

中华五千年 2007年11月23日09:03 (来源:中华五千年)
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  色香味: 鱼肉鲜嫩,松子酥香。 
  主料: 桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒
  辅料:,高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 
  制作: 
  1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米,松子用温油炸熟;
  2)锅上火放油,待油温下入鱼米滑开;
  3)原锅上火,注入花生油,放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均,调味芡汁,熟透装盘即成