中华五千年 > 中华传统文化 > 中国饮食 > 海南名吃—竹筒饭

海南名吃—竹筒饭

中华五千年 2007年11月25日10:46 (来源:中华五千年)
    】【收藏此页】【打印此页】【关闭

  海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。 

  黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然.