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常州德泰恒

中华五千年 2007年11月25日17:31 (来源:中华五千年)
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  于1908年(清光绪三十四年)开业,设于常州市中心,由吴炳生夫妇创办,1910年扩大原店门面,取其姐夫"德泰钱庄"的前两个字,定名为"德泰恒"。1937年11月常州沦陷,酒店被毁。1940年重建扩大营业,50年代再次扩建,仍以经营苏常风味菜点为特色,其主要名菜有 "红烧青鱼"、"糟扣肉"、"蜜汁湘莲"、"大麻糕"等。