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夏季饮食—夏日降躁野葛菜生鱼汤

中华五千年 2007年11月30日09:21 (来源:中华五千年)
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  用料: 野葛菜六百克,生鱼一大条,猪骨四至五块,罗汉果半个,盐少许,清水适量。

  做法: 
  (1) 野葛菜连根洗净;生鱼劏好,去鳞、内脏,洗净;猪骨洗净
  (2) 烧滚多量清水,下全部用料,旺火烧滚,撇去浮沫,用文火煲三小时,用盐调味。

  附注: 
  (1) 野葛菜有清燥、下火、除烦的功效
  (2) 有人不除生鱼膽而食之,认为较有营养,但生鱼吃下的污物均积存在胃中,故去鱼膽再煲汤食之更安全