中华五千年 > 中华传统文化 > 中国饮食 > 夏季饮食—夏季清补宜食鸭

夏季饮食—夏季清补宜食鸭

中华五千年 2007年11月30日09:23 (来源:中华五千年)
    】【收藏此页】【打印此页】【关闭

  鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富,能制成多种风味各异的佳肴,还可以充当馅料。

  中医认为,鸭肉味甘、咸,性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,可用于痨热骨蒸、血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。《日用本草》中记载:鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津”。夏季食用鸭肉可清暑滋阴、健脾化湿、补益虚损,实为夏季清补之佳品。