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鲫鱼奶汤锅

中华五千年 2007年11月30日17:06 (来源:中华五千年)
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  鲫鱼奶汤锅的特色:
  汤呈现牛奶般洁白,味道鲜美,萝卜丝口感清爽,鲫鱼肉则非常细嫩。 
  鲫鱼奶汤锅的制作材料:
  主料:鲜鲫鱼2条、白萝卜1/4个。  盐、葱、姜、植物油少许。 
  鲫鱼奶汤锅的做法:
  1.买鲫鱼时,请鱼贩将鱼杀好。回家后,用清水将鱼洗净,在鱼身两侧各剞2~3刀。  
  2.葱、姜洗净,切好备用。 
  3.白萝卜洗净,切成细丝备用。 
  4.炒锅内放少许油烧热,将鲫鱼放入,两面煎一下,取出。 
  5.将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味,放入鲫鱼及适量水煮沸。 
  6.将汤水倒入沙锅中改用文火烧煮。 
  7.待汤煮至奶白色后,加入萝卜丝煮熟,加盐调味即可。 
  暖身提示:也有人做这道菜时,为了让汤更浓稠而加入适量牛奶,如果你喜欢牛奶的味道,不妨试试。