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美味粥汤—南瓜糊糊

中华五千年 2007年12月08日09:47 (来源:中华五千年)
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  南瓜糊糊的制作材料:
  主料:老南瓜1.5Kg(1/2個), 糯米面4杯, 小豆1杯, 糯谷面1杯, 豌豆1杯, 面粉1/3杯, 水10杯, 鹽4小勺 
  南瓜糊糊的做法:
  1) 把老南瓜洗淨﹐分成四份,除去种子﹐倒放在平鍋裡。並把小豆﹐豌豆也洗淨放在一起加水煮熟。 
  2) 開鍋20-30分之後﹐南瓜若爛糊繼續煮小豆和豌豆﹐並將南瓜取出 用勺子颳去肉。 
  3) 把颳的南瓜繼續放在平鍋裡煮﹐等小豆和豌豆煮爛糊時放糯米 面和糯谷面搖勻。太稀時也可以加一點面粉。用鹽調味﹐並為了防止沾鍋底邊搖邊煮﹐30分後把火調弱﹐燜一燜。 
  4) 可以盛在大碗裡吃﹐也可以盛一勺蘸黃荳粉或豆沙吃。