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美味粥汤—银耳冬瓜汤

中华五千年 2007年12月08日09:50 (来源:中华五千年)
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  银耳冬瓜汤的特色:
  特点:清淡醇香。
  功效:益气和胃,利水消肿。 
  银耳冬瓜汤的制作材料:
  主料:银耳30 克,冬瓜250 克,细盐2 克,味精1 克,鲜汤500 克,黄酒5 克,花生油5 克。 
  银耳冬瓜汤的做法:
  1.将银耳洗净,泡发待用。 
  2.冬瓜去皮、子,切成宽2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片,洗净待用。
  3.将锅烧热,用油滑锅后,放生油10 克,将冬瓜倒入煸炒,使变色后,加汤、盐,烧至快烂时,加银耳、味精,略煮后即可起锅,加黄酒,装碗即成。