中华五千年 > 中华传统文化 > 中国饮食 > 美味粥汤—山楂莲叶排骨汤

美味粥汤—山楂莲叶排骨汤

中华五千年 2007年12月08日10:06 (来源:中华五千年)
    】【收藏此页】【打印此页】【关闭

  山楂莲叶排骨汤的制作材料:
  主料:山楂一两  新鲜荷叶一角   排骨十二两   乌梅两枚   生薏米一两 
  山楂莲叶排骨汤的做法:
  拣选煲汤用的排骨, 洗净、飞水,斩件;  
  山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净;  
  新鲜荷叶用清水洗干净。  
  先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内,加入适量清水,用勐火煲至水滚,  
  然后改用中火煲约三小时左右,再放入新鲜荷叶稍滚便可,加盐调味,即可饮用。  
  注意:
  由于山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑,乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用,再配合滋补营养的排骨,煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。