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茶文化—茶与名人—陆羽著《茶经》及其他

中华五千年 2008年02月03日19:29 (来源:中华五千年)
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  陆羽(733一804),字鸿渐,复州竟陵(今湖北天门)人。因著《茶经》而名扬四海,被誉为“茶圣”、“茶宗”、“茶祖”、“茶仙”、”茶神”。他出身于一个贫困的家庭。自幼好学,唐天宝十一年(752)出巴山,涉峡州,考察茶事,结识不少社会名流。22岁,陆羽潜心于茶事研究和著述。至乾元三年(760),开始隐居湖州苕溪一带搜集采茶、制茶、饮茶的资料,四年后,他根据32州调查资料,写成《茶经》初稿。其后,在大量读书,翻阅资料的基础上,《茶经》才被修订成书,出版于建中元年(780)。《茶经》的内容十分丰富,在七千余字的著作中,凡栽茶、采茶、制茶、饮茶等各方面的事宜都写到了。他写工具和器皿的运用,不仅说明了技术问题,而且也说明了文化的演变和区别。
  作者在写《茶经》的过程中,还十分重视长兴顾渚山紫笋茶。他将该地紫笋茶与别的茶种进行比较,说:“紫者上,绿者次;笋者上,芽者次。”紫笋一名遂由此而得。陆羽向常州太守李栖筠推荐紫笋茶为上品茶,可作贡茶入贡;常州大守以宜兴茶贡额不足,遂令长(兴)宜(兴)共同交纳入贡。后经朝廷规定。山阳(湖州所辖长兴县)山阴(常州所辖宜兴县)会集起来,一起入贡。每年立春后45日,吴(吴兴,今湖州)、常(常州)两州刺吏在宜、长两县交界的悬脚岭境会亭相聚,有歌有舞,人们像过节日一样。有白居易的诗为证:”遥闻境会茶山夜、珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界,灯前合作一家春。青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下。蒲黄酒对病眠人。”湖州刺史杜牧《题茶山》诗,歌颂:“山实东吴秀,茶称瑞草魁”。东吴地区的山水,首推顾渚秀丽;此山所出贡茶,自然优于他处,当为“瑞草”之冠!诗人还有一首《人茶山下题水口草市绝句》,直接写到长兴县水口乡,那是产、制紫笋茶的地方。
  晚唐诗人皮日休的《茶人》,开头就写:“生于顾渚山,老在漫石坞”,说茶人生在顾渚山,老在顾渚山,终身生活在这因生产贡茶而闻名的地方。
  陆羽在顾渚山一带写《茶经》,在贡茶院监制紫笋茶,提高了顾淆紫笋茶的知名度。紫笋茶不仅唐时被列为贡茶,并历经宋、元、明;然至明朝,贡额大大减少,至清初名茶渐次失传。
  解放后对紫笋茶的试制得到成功,并逐步有了发展。陆羽把湖州、长兴看作第二故乡,湖、长人民也忘不了一代茶祖陆羽。湖州市早就开设了陆羽茶馆,水口乡顾渚山麓也建造了陆羽山庄,陆羽茶庄。重建忘归亭。重拓金沙泉。眼看清澈的山泉汨汨长流,遥想陆羽当年聚集山僧野老品茗于此,我们今天在这里饮茶,也是人间一大快事呀!